LOKMA

Un yağ kabartma tuzu çok az karbonatla çok sulu yumuşak bir hamur hazırlarız hamur geç mayalandıktan sonra  (2 saat) mayalanıp kendine geldikten sonra  onu bir kaşıkla keser çok küçük küçük fındık büyüklüğünde keser kızgın yağa atarız onu süzgeçle karıştırıp yağdan alırız çıkardıktan sonra sıcak su ile şerbeti hazırdır kaynatılıp hazırlanmış şerbete atılır.

 

HURMA

 Mayalı hamur, yumurta  ve süt ile yoğrulur. Çok cıvık bir hamur olması gerekir, muhallebi kıvamında olsun .2-3 saat mayalandıktan sonra kaşıkla kesip,yumruk yumruk yapıp,el genişliğinde uzatarak ; onu kızgın yağa atarak, süzgeç kepçe ile karıştırılıp çıkartılıyor .Bir kenarda da, hazırlanmış şerbetin içine atılır. Çıkarıldıktan sonra ,üzerine toz şeker katılırsa daha güzel olur .isteyen Şerbetli suya atıp çıkararak tatlanmasını sağlamış olur.



 
UN HELVASI

Bir çukur tencereye; tere yağı  bolca konulur, birazda margarin koyar, eridikten sonra üzerine elenmiş unu koyarız. Kızarıncaya kadar tahta kaşıkla kavururuz unumuzu. İyice kızarması lazım, çok katı olmaması lazım. Bir taraftan da ,şerbeti hazırlarız, iyice kavurduktan sonra ;kavrulmuş unumuzun üstüne döker, bir tutam kaynatırız. Cevizimizi de koyarız, bir taşım daha  kaynatırız .Bir tutamda toz şeker serperiz. Ona bir kaşıkla şekil verip, servis tabaklarına hazırlarız.

CEVİZLİ İRMİK HELVASI

Önce irmiği tere yağda  güzelce kavururuz. Ona süt ve şekerden şerbet hazırlayıp, onun üzerine yavaş yavaş dökeriz. İçine de fıstık katıp (çam fıstığı) pişiririz

CEVİZLİ KADAYIF

Süt ile su ile ince undan hamur hazırlanır.  Hamurun iyice yoğrulması lazım .Yufkaları ince ince hazırlayıp, saçta  pişer. Piştikten sonra , rulo halinde sararak ince ince keseriz. Diğer taraftan da ,cevizimizi kadayıf tepsisini yağlarız. ikiye böleriz; kadayıfı tepsinin bir tarafına yayarız ,arasına bolca  tereyağı ,cevizi ekleriz. Yine üzerine kadayıfı sereriz, bastırırız.Üstüne ufak bir tepsi ile bastırıp tereyağı süreriz. Fırına atıp kızardıktan sonra kaynatılmış şerbetimizi dökeriz .Biri sıcak, biri soğuk olması lazım.

SÜTLAÇ

Pirinçleri yıkar, sıcak sudan soğuk suya ilave ederiz. Bir miktar kaynatırız ,iki bardak pirince bir buçuk kg süt koyarız, pirinçler güzelce pişirilir. Üzerine şeker ve sütü ilave ederiz. Sütlacımızın şekerini de koyup ta, piştiğini anladığımız zaman , bir kaşık nişasta ile yumurtayı çırparız, karışımı sıcak suyun üstüne ilave ederiz. Piştikten sonra kaselere koyarız.

KABAK TATLISI

Kabakların kabuklarını soyarak, dilimleyip bir kaba koyarız .Üzerine şeker koyup,  suyu ile altını kısık ateşte pişiririz. Ağzı kapalı olmalı, hava almaması lazım. Yumuşadıktan sonra ,tabağa alıp üzerine cevizimizi serperiz .